江之寒得上是犀利，摆出来的架势是给我准确的答案，给我准确的数据，不要模模糊糊的。钟经理真的紧张了一阵，还好准备的还算充分，没有当场被问的张口结舌。
三个人讲完了，陈振中谈了下食堂的营运。食堂这边，情况算是最稳定的，现在一楼也重新改造过了，营业面积进一步的扩大，又划出了四分之一左右的地方，作为可以点菜的小餐厅。
程宜兰最后作了个简短的总结。总的来说，上个月开始风之裳已经开始盈利，虽然额度并不是很大，而状元楼的情况有些不一样。开张第一个月盈利以后，接下来的时间基本在持平的上下波动。
程宜兰说道，今天的一个重点就是讨论一下状元楼和风之裳下一步的市场推广计划，另外宫廷菜餐馆的工程进度也是一个议题。
接下来的议题就由冯一眉来主持。因为这是冯一眉进入公司以后，江之寒第一次正式参加会议，程宜兰在会上又正式的介绍了一下冯一眉的情况，包括她现在负责的工作。加入公司以后，冯一眉现在是整个市场部的负责人。
冯一眉看着江之寒，说：“我上任以后，认真阅读了两家店开业时的宣传文案，收获非常的大，也感到很大的压力。风之裳和状元楼开业的时候，做的宣传推广配套方案都非常的有冲击力，有新意，有重点。我们的定位很明确，就是要做高端的市场。从这个定位出发，我们需要持续不断的推出市场推广的方案，来塑造我们的形象，来吸引潜在的顾客，来刺激顾客的消费。”
冯一眉招手让程宜兰的秘书把打印的东西拿过来，自己站起来给每人发了一份。她回到座位上，接着说道：“这是我们上个月在街上和企事业单位作的一个简单的市场调查。同中州三家最老牌最知名的餐馆相比，状元楼名字的认知度在几个月的时间内攀升的可以说非常的好。同知名度最高的得月楼相比，我们差仅仅13个百分点，和排在第三的味庄只差6个百分点。对于一个刚开业的餐馆，可以说这是一个很难超越的成绩。电台广告，开业时联系来就餐签名的香港歌星，和报纸的相关报道是我们调查中知道我们品牌的头三个途径。具体的情况，大家可以在第三页看到。”
冯一眉停下来，给与会的人一点时间看文件，接下来说道：“但在回答我们下一个问题时，超过百分之八十五的人选择了不会去吃或者短时间内不计划去吃。为什么呢？排在前面的三个理由分别是，听说很贵，不喜欢吃粤菜，和不知道好不好吃。”
冯一眉说：“在吸引顾客消费上面，粤菜馆固有的两个弱点，如果我们可以称之为弱点的话，就是高价格和与本地老百姓口味相差比较大。在开业宣传的热『潮』之后，销售额出现停滞甚至小幅下滑的原因，回头来看，最主要的原因当中，这两个因素有很大的影响，这也是在我们的预料之中。”
冯一眉环视了一下开会的众人，说：“我看了江总以前写的相关市场推广的文件，针对这两个问题，他提出了一个观念，我觉得很独到，而且应该成为我们的指导『性』思想。这个观念的核心就是，看似会成为销售阻碍的因素，可不可以反过来被利用和开发，把它们变成促进销售的因素。譬如说……高价格。这个初看一定会是一个不利的因素。但对于某些顾客群来讲，高价格可能是最吸引他们的地方，因为能够体现他们的品味，他们的财富，和他们的与众不同。同样的，顾客的饮食口味其实也是可以培养和引导的。大家吃了这么多年中州菜系的菜，以后会不会想着求新求变求不同？如果可能的话，我们能不能来主动引导这样一个流行趋势？”
冯一眉看了看江之寒，说：“从这个指导思想出发，我的观点是所有的后续的市场推广和营销都要围绕着它来进行。说的直接一点，就是怎么来制造这样一个舆论环境和市场氛围，让吃高价的粤菜成为有品味和有身份的象征。为了达到这个目的，现阶段我主要提出两个方面的建议。第一，我们联系到港星在中州开演唱会的时候到状元楼来就餐，把这个营销和饭店开业结合起来，回头看取得
