; “怎么样,还满意吗?”艾米丽的声音从门口传来。
她今天没用手杖,走路还有些不稳,但已经不需要搀扶。
“太奢侈了。”苏宁诚实地说,“我原以为顶多是唐人街的一个小门面。”
艾米丽踩着高跟鞋走过空荡的餐厅,脚步声在墙壁间回荡:“父亲认为位置决定档次。这里离比弗利山庄只有十分钟车程,华尔街之狼们吃腻了寿司,就会想来点‘异域风情”。”她做了个夸张的引号手势。
苏宁走到厨房区域,不锈钢操作台光可鉴人。
“看来这里简单的装修一下就可以营业了。”
“你对主厨有什么要求?”
“主厨已经有了!让王管家安排一些二厨和帮厨、侍应生就行了。”
“噢?你认识的有主厨?”
“没错!主厨就是我,我的厨艺其实很不错的。”
“真的假的?”
“我们现在就去超市购物,然后给你做一桌真正的中餐。”
“…………”此时的艾米丽满脸诧异的看了看眼前的苏宁,然后便是从包里拿出一个文件夹,“UCLA商学院辍学前,我可以负责餐厅的日常管理工作。
她翻开文件,里面是详细的市场分析和经营计划,“我看过你的药膳配方,完全可以走高端养生路线。”
“美国的中餐厅都是迎合美国人口味的改良版,我想过正宗的中餐,另外还要走日料和西餐的那种精致路线。
“好!我都支持你。”
“走吧!我们去逛超市。”
接着苏宁和艾米丽一起去逛了附近的街区超市,买回来很多的新鲜食材和调料。
然后苏宁驾轻就熟的做了一大桌子的美味佳肴,立刻让艾米丽惊艳的瞪大了眼睛。
本来艾米丽内心里还对苏宁有一些担忧的,如今却是已经完全心服口服。
“
接下来的两周像一场梦。
在艾米丽和王管家的穿针引线下,苏宁见到了五福帮控制的食材供应商、装修队,甚至拿到了米其林餐厅级别的厨具折扣。
但苏宁坚持自己设计菜单......
将传统药膳改良为适合美国上流社会的精致料理:川贝炖雪梨变成分子料理版的“东方甜点”,天麻鱼头汤被重新诠释为“地中海风味鱼汤配亚洲香料”……………
“你确定老外会买账?”五福帮的王管家看着菜单直摇头,“这些名字太玄乎了。”
“比弗利山庄的有钱人就吃这套。”艾米丽替苏宁回答,“越看不懂越觉得高级。”
开业前一天晚上,苏宁独自在餐厅调试灯光。
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