秦向河颔首。
白云生活广场开了那么多年，口碑早已经做出来了，是会这样。
就像马令飞说的，以白云生活广场为中心形成的商圈，周围要是开一家店，但凡商场内有，那所面对的竞争，就是整个商场所有同类型店铺。
马令飞接着道，“白云生活广场的客流量有多大，不用我多说，秦老板也知道，对吧。千菜园能短短几年开那么多家分店，也是赖于此。”
秦向河摆摆手，示意对方继续说下去，
千菜园能开多家分店，平台帮助是一方面，重要的，也是千菜园不断改进，符合很多地方的口味，此外，还得益于之前举办了多届的《厨神大赛》的宣传。
“我跑了那么多地方，发现一个普遍存在的问题。就是商场客流量太大，每到饭点，餐饮楼层都堆满了人，不光千菜园、纪锅子这样的老牌店，就是海底捞这种火锅店，排队也都通常半个多小时，乃至更久时间。”
马令飞说到这，眼睛亮了起来。
他转头冲向秦向河，接着说，“很多人，乃至饭店的老顾客，有时看排队太久，也只能放弃。但是，像纪锅子、千菜园这样饭店，为了维护好老客户，也为增加收入，就开通了另一种方式用餐方式。”
马令飞故意的卖了个关子。
抬头，却秦向河露出个古怪的表情。
他估计，是对方也猜不到他所说的“另一种方式”，是什么的缘故吧。
想到对方可是白云生活广场的幕后大老板……
不，那可是锦湖集团的大老板，也是千菜园的“大腿”，可不能这么吊胃口。
旋即，他连忙自答，“这另一种方式，其实，是跟老半斋学的。哦，听说老半斋也是跟南宁的荣华楼偷师的。”
马令飞边说边看了看秦向河，心中有点惋惜。
对于这荣华楼，内地餐饮界，对其可都是如雷贯耳，直至现在，很多大饭店还不断派人去南宁荣华楼偷师。
譬如饭店的那些细致服务、点菜流程、服务流程，包括饭店一些周边等等，都是从荣华楼那学来的。
据说，白云生活广场那些被食客深恶痛绝的排队叫号吃饭，也都是荣华楼传出来的，包括他正准备要说的。
之所以感到惋惜，是因为，荣华楼是锦湖集团的。
明明是自家产业，却不知道去发展，不然，以白云生活广场为依托，况且又是“亲儿子”，那到现在，纪锅子、千菜园这些且不说，连爱信集团旗下的老半斋都远远不是对手！
忽听旁边传来一声咳嗽，
拉回心绪的马令飞，连忙直指主题。
“那就是打电话订餐！而且，随着这两年电话和手机的普及，商场客流量也很越来越大，排队吃饭也越来越多，电话订餐就形成了不小规模。”
“电话点餐？”秦向河嘴里跟着念了一句，眼神则示意对方继续说下去。
“对，就是电话订餐！如今，千菜园有一成收入都来自电话订餐，有的分店，因那边客流量更大，这份额比可能会更多。”
谈到正题上，马令飞语气也变得有些兴奋。
他情不自禁的搓了搓两手，“另外，我也打听了纪锅子和海底捞的情况。海底捞的电话订餐要少点。纪锅子则是商场里排队最久的，几道招牌菜也耗时比较久，它家电话订餐，占销售总额，经常性的是两成，像高海分店，占比会更大。”
秦向河闻声，首肯的点了点头。
皆因，每次去高海，到饭点时，他都挤不进纪锅子，有次在林四丫提醒下，也尝试了下电话订餐。
只不过，不知是不是心理作用，总觉得没店里现做的味道好。
高海那边客流量是其它门店的几倍，加上经济相对发达，电话也更普及，纪锅子饭菜又迎合那边的口味，故此，能占那么大比例，也不是多难以想象。
意
