>王雪应了声，抱着药篓走到后院。后院的晒药场上铺着竹篾编的晒席，她小心地把益智仁倒在席子上，摊成薄薄一层，又拿起小耙子轻轻翻动，让每一颗果实都能晒到太阳。夕阳的光落在她的发梢，把那缕总是垂在额前的碎发染成金色，她时不时蹲下身，挑出混在里面的枯叶和小石子，动作仔细得像在分拣珍宝。
前堂里，张阳已经把炮制益智仁的工具摆在了案上：一个乌黑的铁锅，一把长柄的竹铲，还有一个装着盐的陶罐。见王宁走出来，他拿起一颗益智仁递过去：“掌柜的，你看这果实的成色，红透的多，颗粒也饱满，比上次钱老板送的货还好。”
王宁接过益智仁，放在手心轻轻揉搓，果皮簌簌地落下细小的绒毛。他把果实凑到鼻尖闻了闻，一股辛辣中带着清香的气味扑面而来，满意地点点头：“后山的向阳坡光照足，土壤也肥沃，长出的益智仁药性足。不过要让药效更好，还得用盐炮制——盐入肾经，能引药归经，让益智仁暖肾的功效更突出。”
说着，王宁点燃了灶膛里的柴火，把铁锅架在火上。等锅壁微微发烫时，他从陶罐里舀出一勺盐，倒进锅里，用竹铲慢慢翻炒。盐粒在锅里发出“噼啪”的轻响，渐渐融化成透明的盐液，裹在锅壁上形成薄薄一层。
“炮制益智仁，火候最关键。”王宁一边翻炒，一边对站在旁边学习的王雪说，“火太旺会把果实炒焦，药性就散了；火太弱又炒不透，盐渗不进去。得用中火，炒到果皮微微发皱，颜色变成深褐色，才能把益智仁倒进去。”
王雪拿着笔记，飞快地在纸上记录：“盐炒益智仁，中火，炒至果皮皱缩、色变深褐。引药归经，增强暖肾缩尿功效。”她的笔尖在纸上划过，发出沙沙的声响，偶尔抬头看一眼锅里的盐，眼神里满是专注。
等盐在锅里结成淡黄色的盐霜时，王宁示意张阳把晒好的益智仁倒进去。竹铲在铁锅里翻动，益智仁与盐霜碰撞，发出清脆的“哗啦”声，空气中渐渐弥漫开一股更浓郁的香气，辛辣味淡了些，多了几分咸香。王雪忍不住凑上前，刚想伸手摸一摸锅里的益智仁，就被王宁拦住了：“别碰，锅壁烫得很，得等炒到果实裂开小口，里面的种子能闻到香味才算好。”
就在这时，药铺的门被“吱呀”一声推开，一个穿着锦缎长衫的中年男人走了进来，手里提着个描金的食盒，脸上堆着笑：“王掌柜，忙着呢？”来人是药材商人钱多多，他总爱穿得光鲜亮丽，腰间挂着个装着算盘的荷包，走路时荷包晃来晃去，叮当作响。
“钱老板怎么来了？”王宁停下手里的活，擦了擦额头上的汗。钱多多往常都是月初来送药材，今天突然到访，想必是有急事。
钱多多把食盒放在柜台上，打开盖子，里面是两碟热气腾腾的点心：“我刚从广州府回来，听说镇上闹怪症，特意绕过来看看。你这益智仁是刚采的？成色不错啊，就是量好像不太够，我车上还剩了些去年收的陈货，虽然不如新采的新鲜，但药性还在，要是你需要，我这就去给你取来。”
王宁眼睛一亮。刚才在山里采的益智仁，除去被刘二打翻的，再加上炮制时要损耗一些，恐怕不够镇上患者用。他连忙道：“那太好了，麻烦钱老板了！”
钱多多笑着摆了摆手：“咱们都是老交情了，客气什么。不过我有个事儿想跟你说——孙玉国昨天去我那里，想高价买我的益智仁，还说要把货都包了，不让我卖给你，我没答应他。”他压低声音，凑近王宁说，“那孙掌柜没安好心，你可得多留意些。”
王宁心里一暖，朝钱多多拱了拱手：“多谢钱老板提醒，我会注意的。”
钱多多去取药材的功夫，王宁已经把益智仁炒好了。他把炒好的益智仁倒进竹筛里，筛掉多余的盐粒，只见颗颗果实都皱着皮，裂开细小的口子，里面的种子露出一点棕黑色，散发着浓郁的香气。张阳拿起几颗，放在嘴里嚼了嚼，点点头：“嗯，火候正好，咸淡也合适，这药煎出来肯定管用。”
夜幕降临时，钱多多拉着一车药材回到了百草堂。王宁和张阳忙着把益智仁搬进库房，王雪
