记得在汤里多放一点儿盐下去哦,这样才会让意大利面熟的更快一点儿。”
“嗯嗯,明白了。”
由于大汤锅已经放在了瓦斯炉上面,银城宗介只要拿盐罐把大量的盐丢进去就好。
接着他从放在一旁的意大利面袋中取出两人份的面并丢进去,顺便设定好规定的计时器时间。
“闻到大蒜的香味后就把这个放进去。”
“这个是什么,智子姐?”
“是用酒和盐腌过的猪肉丝啦,腌好后沾了树薯粉。”
“原来如此~”
调理盆中放着像是猪肉的东西,原本不知道洒过什么粉。
看来那是太太在采摘蔬菜之前,从冰箱里拿出来事先准备好的肉丝。
白色的粉末原来不是面粉,而是树薯粉啊。
这种技巧恐怕只有太太这种资深的料理人才会使用,怪不得她做出的每一道菜都会让人感受到不同的风味。
对于每一个细节都精益求精,可见她对自己在料理方面的要求有多么严格。
松本智子把肉丝摊开来放在平底锅上煎,同时还不忘像在上烹饪课一样的解说着。
“为了不要煎成团块状,必须摊开来煎到外酥内熟。”
“这些肉丝马上就会熟了吗?因为那边的意大利面已经快要煮好了。”
“没错,所以我才要选用猪肉丝,大概半分钟左右就会熟,再来──”
“啊,我知道了,接下来要放茄子下去炒对吧?”
“不,茄子要放这边。”
“欸?为什么?”
银城宗介惊讶的皱起了眉,因为太太不是把调理盆里的茄子放进平底锅,反而是直接丢到意大利面正煮到一半的汤锅中。
“丢那边吗?这样真的没问题吗?”
“相信我宗介君,没问题的,虽然茄子用炒的也会熟,但会一直吸油吸到怎么补油都补不够。”
“我知道那种事情,可是...”
黄色的意大利面在汤锅中转个不停,紫色的茄子浮在上头,这景象怎么看都很怪。
仿佛黑暗料理一般的搭配,最后真的会好吃吗?
“水都变蓝了,感觉就像是泡澡粉一样呢,这样意大利面也不会幸免吧?”
银城感觉下一秒这些意大利面就要被全部染上颜色了,蓝色的意大利面看上去可不怎么有食欲啊。
“不用担心啦,茄子的色素叫做茄甙。”
松本智子的嘴角微微扬起,讲起了有关茄子的小知识。
“一会儿你就能看到结果了哦宗介君,它们不会染色染到意大利面上的。”
真的吗?眼前这幅诡异的场景实在是很难让人信服。
银城宗介一脸好奇的注视着汤锅里的细微变化。
“正如你所见,茄子绝对不会沉下去,一分钟左右就用勺子什么的全部捞上来,然后放进有猪肉丝的平底锅中。”
松本智子随手拿起勺子,便将那些烫好的茄子捞了出来。
“果然跟智子姐说的一样啊...”
银城宗介频频点头,对太太的厨艺之精湛有了更深的认识。
“好了,意大利面应该也马上就煮熟了,准备用筛子捞起来吧。”
哔哔哔。
计时器的音效几乎分毫不差的随着太太的话音落下而响起。
银城快速用筛子捞起意大利面并沥水之后,确认好它们本身确实平安无事,真的没有被染上任何颜色。
那些蒸煮出来的色素看起来只是漂浮在水中而已,虽然样子有些奇怪,不过只要不会影响到最后的成品就没什么问题。
“接下来又要继续靠平底锅了,把煮好的茄子丢下去后,再加上宗介君最喜欢的小块奶油,然后转成强火煮透。”
“最后用柚子醋淋一圈调味,炖煮