9:00又到了一天上工的时间了，海晏糕坊的院子里就已经站满了人。新招的十五名工人穿着统一的浅蓝色工装，手里捧着林小满之前连夜写的《海晏糕坊制作规范》，纸张边缘还带着淡淡的墨香。老工人们则站在他们对面，小周娘的袖口沾着点面粉，张师傅的额头上还带着烤炉熏出的红晕，每个人脸上都透着几分郑重。
“今天开始，为期七天的培训。”林小满站在临时搭起的木台上，声音清亮如晨露，“老带新，手把手教。七天后考核，合格的留下，不合格的——”她顿了顿，目光扫过众人，“咱也不亏待，按天算工钱，绝不拖欠。但有一条，学不会硬留的，咱不接这茬。”
赵铁柱穿着件干净的劳动布褂子，手里拿着根竹制教鞭，往旁边的黑板上一拍：“都看好了！这黑板上的是揉面三要素：水七分，面三分，力道要匀不能偏！谁要是记不住，我这教鞭可不认人！”他说着，竹鞭在黑板上划出“啪”的一声脆响，惊得站在前排的新工人往后缩了缩脖子。
培训第一天从揉面开始。小周娘拉着小凤走到揉面台前，台面上撒着层薄薄的面粉，像落了层细雪。“揉面讲究‘三光’，盆光、面光、手光。”小周娘抓起三斤面团，手腕轻轻一转，面团就在案板上“啪嗒”作响，转得像朵盛开的白莲花，“你看，掌心要虚，指尖要实，力道从腰上发，不是光用胳膊使劲。”
小凤学着她的样子抓起面团，脸憋得通红，面团却像块顽石，要么粘在案板上扯不下来，要么捏在手里成了团烂泥。她急得鼻尖冒汗，额前的碎发都粘在了脸上。“别急。”小周娘拿起根筷子，在她手背上轻轻敲了敲，“你这是用蛮劲呢。想想给孩子拍嗝的劲儿，柔中带刚，知道不？”
她握着小凤的手，一点点教她转腕、加力、收劲。面团在两人掌心慢慢变得光滑，像块温润的玉。小凤的胳膊酸得像灌了铅，可看着面团渐渐听话，嘴角忍不住往上扬：“周娘，我好像摸着点门道了！”
另一边，张师傅正教大柱控制烤箱温度。他掀开烤箱门，一股热浪“腾”地涌出来，把两人的头发都吹得微微晃动。“看这火苗，蓝中带黄是正好。”张师傅指着炉膛里跳动的火焰，“烤饼干要‘急火快攻’，上下火180度，八分钟就得翻个面；烤蛋糕得‘文火慢炖’，160度烤够二十五分钟，差一点都不行。”
大柱拿着个小本子，铅笔在纸上飞快地画着，把温度和时间记成了一个个小表格。“张师傅，要是停电了咋办？”他忽然抬头问，眼里带着在部队养成的严谨，“海岛时不时断电，总不能让一炉糕废了。”
张师傅愣了一下，随即拍着他的肩膀笑了：“问得好！咱早有准备。”他领着大柱走到墙角，那是防水油布底下包裹好的备用柴油发电机，“这是备用的柴油发电机，烧起来火力稳，就是得守着，累点，但是能保证生产力。”大柱赶紧把“ 备用发电机”五个字记在本子上，笔尖在纸上划出深深的印痕。
包装区的老马媳妇更是细致。她教两个新女工叠礼盒时，连折痕的角度都用尺子量着：“看见没？这角得是90度，多一分少一分都不行。顾客拿到手里，第一眼瞧的就是体面，咱不能让人家觉得咱糙。”她拿起一张包装纸，手指翻飞间，转眼就叠出个方方正正的盒子，边角挺括得能立住一根筷子。
新女工小李学得慢，叠的盒子总是歪歪扭扭。老马媳妇没骂她，只是把自己叠的盒子和她叠的放在一起，让她瞅着差距。“你看，这歪了的盒子，装糕点容易碎；这齐整的，能多放两块，还不占地方。”小李红着脸，把歪盒子拆开重叠，手指被纸边划出道小口子也顾不上擦。
七天培训下来，新工人们的手上都磨出了茧子。小凤的小臂肿得像揣了个馒头，贴了两块膏药还在练；大柱的脸被烤炉熏得发黑，洗了三遍还带着点灰；老马媳妇带的两个女工，指尖被纸张划得全是小口子，却没人喊疼。
考核那天，林小满请了王厂长和塑料厂的两位老技师当评委。揉面区，小凤揉出的面团能拉出透亮的薄膜，像块轻薄的
