干水分。热锅里倒少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。看着冰糖渐渐融化，颜色从浅变深，最终变成诱人的焦糖色，还冒着小泡泡，林小满赶紧把五花肉倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。随后加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，继续翻炒出香味，再加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖。蒜蓉粉丝蒸排骨也在有条不紊地准备着。林小满将蒜蓉炒香，加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，浇在泡软的粉丝和排骨上，放入蒸锅中蒸制。清蒸多宝鱼也放入蒸锅，在鱼身上淋上少许猪油，这样蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩。
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