叶枝枝见和王彩萍话不投机半句多,便不再和她多说什么,独自走到厨房。
厨房的角落里有一袋面粉。
叶枝枝想着前段时间一直吃桃酥和馒头,吃腻了。
再看到门口的竹篮子里有一把小白送来的青菜。
便决定下碗青菜面吃。
叶枝枝用碗舀出三大勺的面粉,加入清水混合,揉成面团。
清水是叶枝枝提前挑来的井水。
这年代的井水很清澈,喝起来有甘甜的感觉。
这时,王彩萍从屋里走了出来。
看到叶枝枝在和面。
“枝枝,我来帮你一起来和面吧,你是准备做面条还是面疙瘩?”
“做面条吃吧,正好有小白送的青菜,咱们就做青菜面吃。”
“那好我来帮你,你教我来做。”
叶枝枝道:“加水的量要适当,过多过少都会影响面条的质量。揉面的时间也很关键,揉面时间越长,面条的口感越好。“
“行。”
王彩萍接过叶枝枝手里的面盆,开始揉面,揉面过程中,叶枝枝给面粉里面加入了一些盐和油。
王彩萍看着觉得很诧异:“咦,枝枝,你往里面加这些做什么?”
叶枝枝解释道:“加盐和油,可以增加面条的弹性和口感。”
王彩萍手脚很麻利,她将揉好的面团放在碗里,用湿布盖住,静置30分钟至1小时,让面团充分醒面。
可以让面团更加柔软易于擀面,同时也可以提高面条的口感和弹性。
趁着醒面的功夫,王彩萍将青菜择了,洗干净了。
而叶枝枝在一旁烧开水。
每天叶枝枝都要烧一锅开水,一部分用来吃,一部分用来洗漱。
忙完一切,叶枝枝对着王彩萍:“时间应该差不多了吧,你看看面有没有醒好。”
“好了。”
王彩萍将面团分成若干份,每份用擀面杖擀成薄片,然后将薄片对折,再擀成薄片,如此反复,直到面片变得很薄。
叶枝枝凑来一看:“你这擀面的功夫还挺不错的嘛。”
王彩萍笑了笑:“我在家也帮我娘擀面呢。”
说着话,王彩萍将薄片切成细条或宽条,面条便做好了。
“你把青菜拿来吧,可以nbsp; 王彩萍将制作好的面条放入沸水中煮熟,大概煮了2-3分钟左右。
叶枝枝道:“煮面的时间也很关键,煮过头了会导致面条变得软烂,煮不足则会影响口感。”
接着王彩萍又把青菜洒了进去,煮熟后捞了出来,放到了一旁的碗里。
最后将煮熟的面条捞出,放入碗中,加入适量的调味料,酱油、醋、葱姜蒜等。
这样一来三碗青菜面就做好了。
叶枝枝将青菜面端上了桌子,对着王彩萍道:“你去把小白喊来吃饭吧,我看她在家门口剥花生呢。”
“好。”王彩萍应着,放下围兜,便去找小白了。
吃完了晚饭。
叶枝枝就骑上自行车要出门。
王彩萍正在收拾碗筷,问她:“你要去哪里?”
叶枝枝道:“出去给李松林的医药费想想办法。”
王彩萍拦上来:“李松林这事起码要花上一千多块钱,你一个平头老百姓能有什么办法?而且天都已经晚了,你一个姑娘家家出去也不安全呀。”
叶枝枝想了想道:“之前我认识街上的一个大姐,她看上去经济还是挺不错的,而且为人还挺热情的,我想去找她帮忙看能不能借点钱。”
叶枝枝说的这个人就是秦雪梅。
秦雪梅是叶枝枝目前唯一能想到的办法了。
王彩萍之前听叶枝枝提起过她,这会儿叶枝枝一说,她也想起了秦雪梅。
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