头,说道:
“嗯嗯,我除了教书别的都不太懂,但是我会认真学习的!”
张元林见状轻轻一笑,说道:
“没想到冉老师答应的这么痛快,那我就没什么好担心的了,冉老师这么聪明,又这么理性,把饭馆交给你管理我心里会很踏实。”
“那这事儿目前就先这么定下了,傻柱负责后厨的全部事宜,包括人员数量,工作分配以及进货和出餐,冉老师则是负责饭馆的账目,客人的就餐问题,还有服务员和迎宾员等等,有不足的地方立马改进,东西不好,换,餐具不行,换,人员太差,换,不用太给我考虑节约和成本,真有不合理的地方我会找你们详细了解的,听懂了没?”
“毕竟咱们是头一回开饭馆,有任何麻烦都不要急,以客人的体验为主,哪怕是免费送都没关系,记住咱们是做口碑的,赚不赚钱的并不是很重要,只要名声打响了,早晚有一天我们会成为城里那些声名远播,有口皆碑的老字号!”
傻柱和冉秋叶一脸认真的听着,同时不断的点头,努力记住每一句话,对他们而言开饭馆的确是一件非常具有挑战性的事情,但现在有张元林掌控全局,他们只需要听指挥,这样难度就小得多了。
交代完饭馆的事情,张元林转头看向傻柱,说道:
“开饭馆需要时间准备,还要提前寻找合适的铺子,在这期间你要做的就是尽快找出一个可以接你班的人,另外要把当前轧钢厂的所有厨子整顿一遍。”
“新时代来了,我想每个人的想法都不一样,也许有人只想继续待在轧钢厂当厨子,而有的人已经对外面的世界跃跃欲试了,比如跟着你去帮阎解成的那个胖徒弟,他就是一个很显明的例子。”
“所以我给你的任务是尽快把这两批人区分出来,愿意留下的继续为轧钢厂工作,想走的那些人你全部带到饭馆去工作,毕竟是你的手下,用起来肯定更顺手。”
“当然了,你肯定很好奇在阎解成那边只是忙晚上,为什么我要让你带一部分人离开轧钢厂,那是因为我们的饭馆要从上午十点钟开始营业,持续到晚上才能结束,很多人不知道大部分的老板谈生意时并不喜欢在单位食堂,因为有些话会不方便说,但是在外面会比较放松,所以我们上午开始营业,会抢到很多额外的生意。”
傻柱最喜欢听张元林的命令了,因为不用动脑子,照做就完事,他立马举起手来,大声说道:
“明白!张大哥放心,明天我就把人分出来!”
张元林点了点头,又转头看向何雨水,说道:
“好了,该到你了雨水!”
何雨水一听立马坐直身子,表情严肃的等待着。
“张大哥您说!”
拿起茶杯润了一口嗓子,张元林悠悠然的说道:
“傻柱的离开决不能影响轧钢厂的运行,虽说我会让他安排一个合适的接班人,但一直以来都是傻柱服务轧钢厂的来访客人和领导,我需要你尽快的了解他们的需求,然后由你来指挥新的食堂主任把客人招待好,如果碰到那些不愿意在食堂吃的,你就把他们推荐到咱们经营的饭馆来,明白了吗?”
既然要搞全产业链,那就必须考虑到所有的因素,只要人来了,不管他是在轧钢厂食堂还是去外面下馆子,这些客户资源都必须被张元林牢牢的抓在手中!
何雨水闻言连连点头,表示自己明天忙完日常任务以后立马着手去办这件事情。
交代完了所有想说的话,张元林挥了挥手,示意会议结束,大家早点回去休息。
……
第二天,轧钢厂食堂。
在外面拿了高薪工作的胖徒弟开始膨胀了,平日里对人点头哈腰的谄媚劲消失的无影无踪,本应该是帮厨身份的他竟然对几个主厨的话都是左耳朵进,右耳朵出。
这样的态度让今天掌厨的师傅十分苦恼,但他们没资格教训傻柱的徒弟,便只能到办公室找傻柱告状。
得知此事的傻柱让众人稍安勿躁,
