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第573章 秦枫再启传统行业运营之路(1 / 3)

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夜色如墨,晕染着申城的繁华。霓虹闪烁,车流如织,白日的喧嚣尚未完全褪去,夜晚的躁动已悄然登场。

昨日几个新朋友的交流不仅让大家拉近了距离,更加加快了双方融合的步伐,黄昏,当秦枫步入约定的酒店包房,迎面两个男女迎接过来。

为首的是一位气质干练的女性,约莫二十五六岁,一身剪裁得体的职业套装,鼻梁上架着一副细框眼镜,眼神明亮而锐利。她身后跟着一个中年男人,微胖,笑容憨厚,眼神中带着一丝急切和期待。

“你就是秦枫先生吧,是昨天张总推荐我们今天约见的!”干练女性开口,声音清脆,带着职业性的礼貌。

秦枫也是拱了拱手:“我就是秦枫,请问二位是?”

“秦先生您好,我叫林薇,是‘百味轩’餐饮集团市场部的总监。这位是刘明刘总,‘百味轩’的创始人兼董事长。”林薇介绍道,同时递上两张名片。

秦枫接过名片,看了一眼。“百味轩”他听说过,是申城本地一家颇有名气的卤味连锁品牌,以口味多样、价格亲民着称,在各大菜市场、社区周边都有门店。只是,他们找自己做什么?

刘明上前一步,脸上堆着热情的笑容:“秦先生,久仰大名!我们是慕名而来的。早就听说您以前有过几个品牌运营的经典案例,昨天承蒙张总推荐,想跟您聊聊我们的业务推广合作事宜。”

秦枫有些疑惑:“刘总过奖了,只是很早以前的事情了。不知二位深夜约见,有何指教?”

林薇推了推眼镜,开门见山:“秦先生,我们这次来,是想向您请教,同时,也带着一个合作的意向。百味轩虽然在卤味市场有一定份额,但近年来,我们遇到了瓶颈。消费者对健康、品质的要求越来越高,我们传统的卤味店模式,似乎越来越难以满足他们的期待。我们需要新的思路,新的突破。”

刘明接过话头,语气诚恳:“秦先生,我知道您是快消品和金融市场运营的高手。我们听说您对品牌运营的理解很深,尤其擅长挖掘品牌背后的情感和故事。今天冒昧打扰,就是想听听您的高见,看看百味轩未来的路,该怎么走。”

秦枫看着眼前的两人,一个沉稳务实,一个精明强干,不像是一时兴起的玩笑。他沉吟片刻,说道:“刘总,林总监,感谢二位的信任。百味轩的卤味,我也吃过,口味确实不错。要说建议,我谈不上高见,只是作为一个品牌策划者和食客角度,有些不成熟的想法,或许可以和二位探讨一下。”

“秦先生请讲!”刘明和林薇同时坐直了身体,眼神中充满了期待。林薇更是拿出随身携带的笔记本和笔,准备记录。

秦枫给两人各倒了一杯温水,缓缓开口:“现在的餐饮市场,尤其是卤味这种快消品,竞争非常激烈。价格战、口味战,大家都在拼。但我觉得,仅仅这些还不够。消费者选择一个品牌,除了好吃、实惠,越来越看重‘信任’和‘情感连接’。”

“信任?情感连接?”刘明若有所思地重复道。

“是的。”秦枫点头,“比如‘健康’,这是现在消费者最关心的话题之一。很多品牌都在喊‘健康卤味’的口号,但消费者凭什么相信你?这就需要‘证明’。怎么证明?食材透明化,让消费者知道你的肉、你的菜、你的调料是从哪里来的,是否安全可靠;制作过程可视化,如果条件允许,能不能让消费者看到一部分关键的制作环节?至少让他们相信你的卫生标准和操作规范;还有营养成分标注,虽然麻烦,但对于注重健康的消费者来说,这是很重要的参考。甚至,可以更进一步,绑定健康生活场景,比如推出低脂系列、健身套餐,告诉消费者你的卤味可以如何融入他们健康的生活方式。这些不是空话,而是需要用实实在在的方式去落地,去让消费者感知到。”

林薇的眼睛越来越亮,手中的笔在笔记本上飞快地舞动着,生怕遗漏了秦枫说的任何一个字:“食材透明化、制作过程可视化、营养成分标注、绑定健康生活场景……秦先生,您这些点子太具体了!我之前怎么就没想到呢?我们总想着在广告

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