歌德制作果汁时的步骤，这一步也是用滤网将粗榨的果汁过滤出果屑残渣。
怀恩：“是的，卡尔洛芙娜女士。接下来我就会先用提前烧好的热水把滤纸浇透，再将咖啡粉放在这层过滤纸上。”
嘴上说完，怀恩手上的确也是这么做的。
他将身边一个长嘴水壶从一旁的用火石保温的台面上取下，缓缓往漏斗中倒入少许热水，使滤纸与漏斗充分贴合，随后就把下面用来过滤掉的水倒掉。
这应该还在准备工作。
之后。
怀恩将咖啡粉轻轻倒在滤纸中间，晃晃漏斗，使咖啡粉均匀平铺开来，然后就用长嘴水壶分别数次往咖啡粉上倒入水，季阿娜看见咖啡粉吸水“膨胀”起来，漏斗下还有棕色液体析出。
这就是咖啡。
怀恩慢条斯理地冲泡咖啡，手法优雅，就像是在看一场完美的表演，令人赏心悦目。
这绝不是短时间内就能练出来的手法。
之前季阿娜对怀恩的最后一点顾虑也完全打消，认为怀恩就是为人端正，是个礼貌的老绅士，对人对物都这么温柔，所以人缘才那么好。
不是他认识全城的人，而是全城的人认识他。
玻璃杯中的析出的咖啡已有很多。
怀恩停手。
他将水壶放在一边，把漏斗取下放在架子上，拿起玻璃杯走到早就准备好的两个咖啡杯旁，轻轻将咖啡倒入其中。
嗯……
纯粹的咖啡香气在店里弥漫开来。
真叫人心旷神怡。
季阿娜看向漏斗中剩余的咖啡残渣，好奇之后属于它们的归宿：“这些已经使用过的咖啡残渣打算怎么处理？”
像垃圾一样丢掉吗。
怀恩：“我会将咖啡残渣收集起来，虽然它们无法再为客人们冲泡美味的咖啡了，但它们可以在土里继续发挥余热。两位应该有看到过或者了解到撒伯里乌广场旁有一片咖啡种植区，对吧。那里就是我的咖啡豆原材料来源地，咖啡残渣将被埋入地里，分解成养料等待它们再次变成咖啡豆。”
“就像在是说‘生命是一个循环’。”季阿娜评价。
“是的，卡尔洛芙娜女士。你的学识真是渊博。”怀恩笑笑。
玻璃杯中的咖啡不多不少，正好两人份。
怀恩一手一杯咖啡，从柜台后拿到靠窗的桌子旁：“两位，请尝尝吧。希望我家店里的咖啡能扫除两位今天的疲劳。”
季阿娜坐回自己的位置：“谢谢你，怀恩。”
汪达也道谢：“谢谢你的咖啡，怀恩。我们会好好品尝的。”
怀恩微笑：“两位慢慢喝，我去收拾一下。”
怀恩走回柜台后开始收拾刚才冲泡咖啡的器具。
季阿娜看向杯中深棕色的咖啡，上面还有热水散出的白雾，很是滚烫，季阿娜握着杯把的指尖也能感受到咖啡灼热的温度。
她用鼻子下嗅嗅。
和之前闻到的味道一样，浓郁清香，让人迫不及待想要品尝。
沿着杯壁，季阿娜细品一小口。
很烫。
但光是这点咖啡都让整个口腔充满咖啡的味道。
季阿娜感受着。
入口时就像果汁和茶的混合，有点涩口但很柔，进嘴后起初是微微的酸涩，接着跟来的就是一股无法被掩盖的苦味，等苦味散去，嘴巴里剩下的就是普通的果香掺杂着炭火香气，回味较为甘甜和茶一样。
诶？
还不错啊！
季阿娜眼中迸发惊喜。
这个咖啡的口感层次非常丰富。
季阿娜之前也不是没喝过咖啡，但那些咖啡能记住的只有苦涩，可能那些咖啡豆品种选育的就不是很好，这次的咖啡给季阿娜带来了全新体验。
等嘴里的味道散去后，季阿娜再次小品一口。
嗯。
真好。
怪不得许安会
