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第800章 生腌!(3 / 3)

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子养虾喂鱼肉?再不济也得喂点别的啊!”

众人又是一阵哄笑。

忙完第一波,他们开始分拣第二网倒在甲板上的虾。正分拣着,二胖子突然“嗷”一嗓子惨叫起来——他的手指被一只皮皮虾锋利的外壳边缘划开了一道口子,鲜血直流。

“啊!我的手指头!妈的气死我了,竟敢偷袭你胖爷!”二胖子捏着手指龇牙咧嘴。

周辰赶紧说:“快把那只‘元凶’单独挑出来,晚上第一个吃了它,给你报仇!多挑几只膏肥肉厚的,今晚咱们做生腌皮皮虾!”

“对了,你们吃过生腌吗?”二胖子一边处理伤口一边问。

“咋没吃过?”秦家老大接话,“生腌不是潮汕那边的特色吗?‘潮汕毒药’谁不知道?不过咱们这边的做法跟他们不太一样,偏甜辣口。”

“我们那边吃得少,吃血蚬比较多。就是那种雪贝,用开水烫几秒就捞出来吃,里面一兜血,那叫一个鲜!我一次能吃一盘子呢,不过有的人吃了会肚子疼,我弟弟就不乐意吃!”

秦家老大笑着说道。

“对,我不怎么吃,扛不住。”

秦家老二说道。

周辰表示:“血蚬那种吃法我还不太习惯,不过生腌皮皮虾应该没问题。”

周辰安排道:“胖子,皮皮虾一部分做生腌,一部分做熟腌。熟腌就是把虾煮熟再泡进料汁里。生腌就是活的直接腌。可惜没捞到八爪鱼,那些也能做生腌。今晚咱们都尝尝。”

他又转向秦家老大,“你们要是平时吃得少,就少吃点生腌,免得肠胃不适应拉肚子。”

周辰自己倒不担心,他前世吃过几次,肠胃早已适应。更何况重生回来后,身体素质强得离谱,吃这些根本不在话下。

二胖子来了精神:“好嘞!正好这次带了小米椒和姜丝,多放点,又驱寒又提味!要是吃不惯生的,吃熟的也行,我做的熟腌味道也是一绝!不过生的更鲜美,到时候你们吸那皮皮虾的膏,像吃雪糕一样,爽死了!”

他这番描述,把大家都说得口水直流:“别说了胖子,口水都要流下来了!”

分拣工作一直持续到傍晚才结束。周辰让二胖子赶紧去做饭

。二胖子提着一桶精心挑选的皮皮虾钻进厨房。做生腌前,需要先把皮皮虾处理一下,拆开部分硬壳,防止它们在里面乱蹦。

处理好的皮皮虾一条条码进大盆里,浇上秘制的黑亮酱汁——里面满是香菜、姜丝、小米椒、柠檬片和各种调料,香气扑鼻。另一部分皮皮虾则煮熟后,浸入另一个风味的料汁中。

想到秦家老大喜欢吃血蚬,他们也找出了一些,用开水快速烫了几秒便剥开,里面保留着鲜红的汁液,秦家老大吃得津津有味。

二胖子还用芥末调了另一种生腌料汁,把一些小的鱿鱼和梭子蟹丢了进去。

忙完之后,他这边便喊周辰他们过来吃饭。

周辰他们过来以后,先吃生腌,这皮皮虾真绝了,肉吃着是甜甜的,还带着料汁的味道,有点辣辣的,膏特别的鲜美。

他一口气就吃了三四条。

他们这边吃完了饭,便出去准备吹吹海风。

结果到了外面,就发现外面的海面竟然咕噜咕噜的冒起来了气泡!

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