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第3243章 我们也就是勉强糊口(2 / 2)

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体上,绝对算得上是干净。

在巨大的操作台周围,不少的厨师正围在一起,就好像是在参观一样。

“莫叔已经是很少下厨了,所以每次下厨的时候,都会有很多人围观,想着能不能够学个一招半式。”

萧竹盈在一旁出声解释。

就好像是封刀多年的武林高手,突然有一天重出江湖。

自然是会有不少的人关注。

莫老爷子很快就是炒好一份菜,然后装入盘中。

扭头就看到了正站在不远处的林楚。

“你怎么来了?不在那边等着吃饭,跑这边来做什么。”

说完之后,随便将手中的锅子交给了旁边一个人。

然后接过一块白毛巾,擦了擦汗。

毫无疑问的,做菜是一个体力活。

年纪大了之后,他的体力明显是有一些跟不太上。

这一次如果不是因为林楚的话,他压根就不会亲自下厨。

“光在那里坐着多无聊啊,还不如过来看看呢。”

林楚看了一眼旁边摆着的菜品,眼睛瞬间就是亮了起来。

“金汤鱼翅烩四宝?”

“老爷子你这次真的是下了功夫啊。”

这道菜林楚自然是也会做。

可问题是,这道菜的制作工艺实在是太麻烦。

想要做成的话,需要花费的时间,实在是太长了。

林大老板这样的,不怎么喜欢麻烦的人,自然是懒得上手做这种菜。

一般的餐厅自然也是有做的,但是那味道的话,实在是有一些……一言难尽。

一边说着话,林楚端起一盅来,轻轻一嗅。

浓郁的香味就已经是扑面而来。

这种菜,如果说闻着都不香的话,那直接就不用喝了,直接连锅一起丢出去就可以了。

喝什么的,完全就是在浪费自己的时间。

“我跟你说,这鸡可是不一般……”莫天源神秘兮兮的开口。

金汤鱼翅烩四宝,是一道融合了海鲜还有肉类的传统名菜。

以鱼翅,海参,鱼肚,牛筋等等珍稀食材为主要原料。

搭配鸽蛋,干贝等等。

制作过程呢,需要经过多次的蒸制还有勾芡……

听起来好像是十分的简单。

但实际上,如果说没有几年的功夫,别想要做成这道菜。

而如果说想要把这道菜做好的话,那需要花费的时间,只会是更多。

鱼翅,海参,鱼肚,牛筋之类的分别焯水之后。

再用高汤慢慢煨入味。

这期间的火候之类的,需要掌控到位。

而这高汤,自然也是关键中的一环。

用鸡,加上瑶柱,火腿,肘子之类的来吊汤。

做出来的高汤,才能够让这道菜,味道更上一层楼。

越好的鸡,吊出来的高汤,味道自然是越好。

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