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第711章 肉骨茶!(2 / 2)

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都是渡劫境以上的,他们不太存在体虚的问题。

“白胡椒多来点,八角,桂皮一点点就行,茶叶的话…上色的红茶最好。”

又踅摸了一圈,在苗疆壮小伙巨桑的推荐下选了巫峡岩茶。

“居然还有川穹苗,也来点,出锅时候放一点点就行。”

“开工!”

“肉骨茶最好是用肋骨尖的部分…”

肋骨尖带着较多的瘦肉和软骨是最好的,不过既然抽到了一整扇的排骨,那就索性都用了。

排骨剁完,冷水下锅煮出血沫,洗净。

“所有材料都包起来,扔进锅里,开火把水烧温热后关火,让香味和颜色泡出来后再把排骨下入。”

“带皮的蒜久煮也不会烂,会让汤色更漂亮,然后就是姜了。”

除了红枣和桂圆干所有的材料都下锅,接下来的就是半个时辰的等待。

砂锅上咕嘟咕嘟冒着热气,浓郁的香味在厨房里弥漫。

众人都眼巴巴的看着林东方这一锅。

很多抽到了猪肉的人都很快就反应过来,都开始按照林东方的方法开始制作。

林东方看了一圈,肉菜就是猪肉,鸡鸭鹅。

鸡鸭鹅的也容易,各种菜谱里都说可以用白糖和茶叶一起熏鸡什么的。

一个时辰后,锅里的排骨已经充分酥烂,林东方取出料包,又把红枣和桂圆干放了进去,加了些盐调味,继续来一刻钟。

红枣和桂圆干不能放太早,不然就煮废废了。

又准备了几口小砂锅,里面放上青菜,豆腐泡,还有一点点川穹叶子。

川穹的味道较为刺激,放多了反而不美。

“酱油,小米辣,蒜末,这是吃排骨的蘸水。”

在众人翘首以盼中,林东方终于揭开了大砂锅的盖子。

咕咕沸腾的肉汤里,排骨已经染上了诱人的茶红色。

浓郁的肉香里带着点点药香和茶香,连神农和黄帝都探过头来。

几勺肉汤转移到小砂锅内,把翠绿的青菜和金黄的豆腐泡充分浸润,下方点火,让这一锅汤再次沸腾,再摆上几块排骨,肉香汤美的肉骨茶大功告成!

神农一拍黄帝的胳膊,“怎么样,有没有信心让果树上长出一个砂锅,里面装这么一锅汤?”

“那我得尝尝才能做出专业的判断了!”

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