显的季节变换。
春季生长的青尼外表带着些绿色，个头小、核少肉多，气味强烈。
如果把“金枕头”的口感比喻成火锅里的微辣，那么“青尼”就是火锅中的特辣味儿。
长柄榴莲的数量还不如青尼多，它的茎干又细又长，整个果实也呈圆形。
尽管它的核很大而果肉较少，但因其极为细腻的质地吸引了很多人喜爱，更是制作甜点的最佳选择之一。
金枕头则是在国内卖得最多的种类。
产量高、特别甜、水分充足，还有其他品种无法相比的巨大果肉块儿。
一些国人常常觉得金枕头不够好、层次低，其实这只是个人口味偏好问题而已，每个品种都有自己的特色，比如“金枕头”的甜美、“猫山王”的浓郁醇香或“葫芦”的柔和顺滑等等。
针对不同的消费者，自然有着各自偏爱的味道。
此外，从国外运进来的金枕头一般会在七到八成熟时就被摘下来保存，运到销售地点后再催熟。
所以在市面上购买到的往往不是很甜，还会散发出更重的特殊香气。
甚至有些采摘过早，由于里面积累不足根本无法成熟的果实就像硬邦邦的地瓜一样，不能代表泰国本地产的真正水平。
确实，当咬破奶酪一样的薄膜后就能深深陷入到绵软湿润的果肉之中，它仿佛混合了奶油蛋糕加上杏仁的苦味儿以及奶油、黄油的浓香和酒香。
这才是正宗金枕头应有的美好体验。
总之，作为热带水果，榴莲注定要生长在热带环境中。
而我国热带地区相对较少，因此需要大量进口才能满足需求，这也对国际市场造成了不小影响。
近年来，海南大力发展本土榴莲产业，已取得了显着成果。
早在上世纪50年代末期，具备种植热带水果条件的海南就开始尝试引进榴莲树。
那时，有几位勇敢者从泰国、马来西亚带回来了种子，开始试验种植。
到了90年代，又有更多民间力量主动引进幼苗，进行零星栽培。
然而，由于不适应环境等因素，导致存活率不高，且开花结果的情况少见，有时它们仅仅被当作观赏树沿街种植。
与泰国这样的国家不同，海南虽然是热带，但全年气候并不均匀，雨量分布不均，风灾频繁发生，冬季温度也比较低，再加上管理技术难度较大，使得最初的努力收效甚微。
